Gabriela Sabatini se narodila v roce 1970 v Buenos Aires (Argentina). Nejstarší vůně pochází z roku 1989 a nejmladší z roku 2008. Gabriela Sabatini vůně jsou vyráběny ve spolupráci s Martin Gras, Dorothee Piot, Harry Fremont, Christophe Raynaud, Francis Deleamont a Gilles Romey.